ヤマギシのパン屋さん カントリー(天然酵母パン)

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パンの紹介

★パンのご紹介です★

(現在製造していない製品も紹介しています)

春菊とチーズのリュスティックと白ねぎとベーコンのリュスティック
かぼちゃ
玄米小豆
おやき風 あんぱん
(奥・胡桃/手前:ゴマ)
フランスパン生地に春菊とチーズを混ぜ込んみ、エダムチーズとオリーブオイルで仕上げました。

同じく、フランスパン生地にごま油と白ゴマで味付けした
白ねぎとベーコンのソテーを混ぜ込んだモチモチぱんです。

旬のお野菜を楽しめる素朴パンです。
北海道産のカボチャを練乳とはちみつで味付けして生地に混ぜ込んでいます。一個あたり70グラムのカボチャ使用。

時間がたってもふんわりやわらか。カボチャそのものを食べているようなしっとりと した口当たり。

お子さんにもおすすめ。温かいボタージュやクリームスープのおともにいかがですか。
大潟村でとれた今年収穫の新米あきたこまちの玄米に黒米を混ぜて炊き上げたごはんを、国産小麦の生地に混ぜ込んでいます。

そこに、大納言小豆の甘煮を巻き込んで切りっぱなしで焼き上げました。
温めるとより一層おいしく召し上がれます。自然味あふれる素朴なお菓子パンとして頬張って欲しい一品。

生地にバターを 使用していないあんぱんです。シンプルなクルミ生地とゴマ生地です。
クルミ生地にはこしあんと胡桃を混ぜ合わせた餡を入れています。
ゴマ生地には、たっぷりの黒ゴマをすったものを粒あんと合わせて入れています。 どちらも、オーブントースターで温めて、おやき風にお召し上がりください。


イチジクのプチパン
くるみと全粒粉のスコーン
桜あんパン 大納言入りよもぎパン
今ひそかに人気なのが、イチジク入りの プチパンです。セミドライのトルコ産イチジクを 一つ一つ刻んで、 包むように成形。ご婦人が好んで買っていかれます。
イチジクは食物繊維も豊富で 美容にもよいと聞きます。
石臼挽きの国産全粒粉を50%配合した、
滋味深い味わいのスコーン。
ベーキングパウダーを使わない、
天然酵母仕立ての香りと
かみごたえのあるスコーンです。
今年の桜もきれいにさきました。
こしあんと桜の花の塩加減が
とてもよくあう定番の逸品。
甘い大納言小豆の煮豆をよもぎのスイート生地に
混ぜ込んだお菓子パン。お子さんにもなぜか人気です。


パン・ド・カンパーニュ
パン・オ・ショコラ
クロワッサン・アマンド
石臼挽きの全粒粉を配合したどっしりとしたカンパーニュ
フランス産のバトンショコラを巻き込んでます
中にカスタードを搾りアーモンドクリームを乗せて焼き上げた


天然酵母ブラウニー
さくさくバターサブレ
カトル・カール
メロンパン
胡桃がアクセント 。 角セルクルで焼いた天然酵母入りのブラウニー。

香りがよく、うまみもあり、 ほんのり塩気も効いています。
純粋バターとアーモンドパウダーのうまみが詰まったサブレです。北海道産小麦使用。
シンプルな配合のバターケーキ。家庭的な素朴な味を醸し出しています。

純粋バターと有精卵のリッチな香り。北海道産小麦使用。
素朴でふんわりとしたメロンパン

天然酵母のもっちりベーグル
菜の花ピザ
トマトのカルツォーネ
焼く前にお湯でゆでることにより、国産小麦の香り豊かで、もちもちとした食感がよりいっそう引き立ちます。

食べる前に、水にさっとくぐらせて、オーブントースターで 温めると、表面がかりっとなってますます美味しくいただけます。
マヨネーズ、ディジョンマスタード、スイートコーン、固ゆでした菜の花、チーズ。
菜の花のほろ苦い青味の味と、コーンの甘味が混じり合い、
触感もよく、食欲をそそる味わいです。
「カルツォーネ」フレッシュトマトとチーズを
オリーブオイルと黒コショウと塩で味付けしたものを
包んでいる。ジューシーで女性に人気です。

イギリスパン
角食パン
国産小麦の山食パン
当店一番人気のトーストパン。毎日の朝食にぴったりの飽きのこない美味しさです。
バター、練乳、有精卵、低温殺菌牛乳入りの描く食パンです。
北海道産小麦「春よ恋」100%。モチモチ感たっぷりの食パン。

天然酵母のプランスパン
シャンピニオン
国産小麦のソフトカンパーニュ
国産小麦全粒粉食パン
モチモチした骨太なパン好きの方に人気のフランスパンです。
イギリスパンのシンプルな生地にしめじとほうれん草、ベーコンを自家製ベシャメルソースで絡めたものを包み込んで、キノコの形に焼き上げた総菜パンです。
小麦の味わいを楽しめるソフトカンパーニュ。
香り味わいともに人気の高いハルユタカという品種の小麦の石臼挽き全粒粉を北海道産の小麦粉に混ぜています。
お砂糖を使用していませんが、小麦粉本来の甘みを十分に感じることができるトーストパンです。
噛みしめるごとに滋味深い味わいが口の中に広がります。天然酵母との相性もよく長時間熟成でしっかりとした旨みが形成されています。

ブロッコロ
ほうれん草とベーコン、チーズのキッシュ
イギリス食パン生地でブロッコリーと角切りベーコンミックスチーズを包みこみ、仕上げにエダムチーズをふって焼き上げました。
生地の中で具材の味がなじみあってほんのりとした素材の塩味だけでおいしくいただけます。
天然酵母を入れて折り込んだパイ生地を使用。
とても味のいい生地です。
生クリーム、チーズの味のきいた有精卵使用のアパレイユをたっぷりと流し込みました。

バタール
りんごとカスタードのブレッド
ミルキー
北海道産の粉「キタノカオリ」の少し
黄色みがかった内相が特徴。
香り高くモチモチ感があります
ジューシーなりんごの甘みとカスタードがぴったり合って午後のお茶のお供に。
引きのあるイギリスパン生地に
練乳たっぷりのクリームを絞り込んだ、
みんなの大好きなアイテムです




ベーグル特集

国産小麦山食パン
 
北海道産「春よ恋」を主体とした小麦を使用。
伸びも良くもちもちとした食感が特徴。
ベーグルにも使用しています。
トーストするとより一層香りが引き立ち、
天然酵母との相性もとてもよく、独特の旨みと
風味を醸しています。
卵、乳製品不使用です。
角食パン
 
バター、生クリーム、低温殺菌牛乳、練乳、
有精卵を配合。
しっとりふんわりとした食感が特徴。
サンドイッチにも最適です。
トーストするとサクサクとして歯切れよく、素材の味わいが生きていてクリーミーな味わいです。
 
胚芽食パン
 
カントリーの定番「イギリス食パン」に、
ローストした小麦胚芽を配合。
トーストするとザクッとした食感と香ばしさが口いっぱいに広がります。
栄養価も高い健康志向の方に人気のパンです。小ぶりなイングリッシュマフィン型のプチパンも人気です。
全粒粉食パン
 
北海道産の石臼挽き全粒粉を20%配合した、砂糖不使用のハードトーストです。栄養価も高く、小麦本来の甘みが十分に感じられる滋味深い食パンです。
この生地を使った小さめのリュスティック(昔風フランスパン)も食べ応えがあり、おすすめです!




ベーグル特集
ブルーベリーの
ベーグル
 
むっちりした北海道産小麦の香り広がるベーグル生地に爽やかなブルーベリーの甘みが広がります。

カリッと焼き戻して、クリームチーズをぬって食べるのが私も好きです。
大葉とチーズのベーグル
 
大葉を使用した「和」香るベーグルです。
一緒に生地に混ぜ込んだチーズとの相性もよく、
ツナやチキンを挟んだサンドイッチがおすすめ。

チーズのベーグル
 
サイコロチーズを包み込んだベーグル。
エダムチーズをトッピングして焼き上げています。
野菜やハムをサンドして食べるのがお勧めです。


サラミと黒胡椒の
ベーグル
 
国産小麦のむっちりベーグル生地に、細かく刻んだサラミとブラックペッパーを混ぜ込んでいます。

おつまみを意識してみました。
苺と白チョコのベーグル
 
おやつベーグル。
初春からのロングラン商品。ドライ苺と白チョコの
組み合わせは女性に大人気。隠し味はカルーア・・・。
 




店長の気まぐれピザ
イカとエビとミニトマトのバジルソースピザ
 
オリーブオイルベースのバジルソースがさわやかイカの食感とミニトマトの凝縮された濃厚な味が楽しめます。
キノコとポテト、ウィンナーのピザ
 
スライスしたポテトを敷き詰め、生シイタケとシメジ粗挽きウィンナーを乗せた塩オリーブオイルベースのピザ
ミックスピザ
 
玉ねぎ、ピーマン、コーンにシメジ。サラミを乗せた、トマトソースベースのピザ。





ほのぼの惣菜パン

照り焼きチキン&卵&お豆
 
角食パンの生地で、照り焼きチキンと卵、枝豆を乗せて焼きました。ちょっと贅沢気分になれるボリュームです。
コーン&マヨ
 
シンプルにコーンマヨネーズをトッピング。
子供も大人も大好きな定番惣菜パンです。
   
エピパン風
 
イギリスパンのシンプル生地に、
ウィンナーを粒マスタード味で仕上げました。ランチにぴったりです。
じゃが&チーズ
 
自家製のポテトチーズフィリングを
イギリスパン生地に包みました。小さいけれどお腹にしっかり溜まる一品です。





新作パン

レーズンバーンズ
カリフォルニアレーズンをたっぷり入れた丸パン(バーンズ)です。
バターロールの生地に変わり、柔らかくなりました。

紅茶りんご
アールグレイ紅茶を生地とりんごに混ぜ合わせたティータイムにおすすめの一品です。

お焼き風ゴマあんぱん
ローストしてすり合わせた黒ゴマをつぶあんに入れ、包み込み焼き上げました。 。

レーズンクルミパン
レーズンとくるみの相性が抜群です。
 

 
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